Menu

Das Produkt ist der Hauptdarsteller in unseren Gerichten. Wir arbeiten mit saisonalen Produkten von bester Qualität, Lieferanten wählen wir mit grosser Sorgfalt aus.

Unsere Küche ist ehrlich, ausbalanciert und schnörkellos. Geschmacksträger wie Butter, Rahm und Olivenöl fungieren als elementare Teile des Aromaprofils. Gemüse ist für uns keine Beilage, sondern ein Hauptprodukt der Gerichte.

Neben dem à la Carte Angebot bietet das Chef’s Menu die Möglichkeit, die Lucide Küche in ihrer gesamten Ausprägung zu erleben. Am Mittag bietet das Menu im Lucide den optimalen Rahmen für Ihren Business-Anlass.

Menu Lucide

4 / 5 / 6 Gang

120 / 135 / 150 CHF

Karotte

Forelle | Erdnuss | Petersilie | Limette

Säuli vom Uelihof

Ravioli | Champignon | Schwarzwurzel

Kabeljau

Sauce Noilly Prat | Lauch | Baumnuss

Reh

Topfen | Pinien-Butterbrösl
Buchenpilz | wilder Rosenkohl

oder

Piemonteser Rindsentrecôte

Speck-Kartoffelkrokette
roter Chicorée | Cannellini Bohnen

Blauschimmel

Schlorzifladen

Gianduja

rosa Grapefruit | Quitte

Menu Lucide Vegetarisch

4 / 5 / 6 Gang

115 / 130 / 145 CHF

Falafel

Falafel | Erdnuss | Petersilie | Limette

Pilzconsommé

Teigtasche | Rettich | Broccoli

Petersilienwurzel

confiertes Eigelb | Sauerteigbrot | Blattspinat | Apfel | Schnittlauch

Rande

Ziegenfrischkäse | Rollgerste | Cannellini Bohnen | wilder Rosenkohl

Käse

Chutney | Früchtebrot

Orange

Pistazie | Schafmilchglace

Mittagskarte Lucide

Hier finden Sie die Mittagskarte der aktuellen Woche.

Weinkarte Lucide

Unsere Weinkarte können Sie hier herunterladen: