Das Produkt ist der Hauptdarsteller in unseren Gerichten. Wir arbeiten mit saisonalen Produkten von bester Qualität, Lieferanten wählen wir mit grosser Sorgfalt aus.
Unsere Küche ist ehrlich, ausbalanciert und schnörkellos. Gemüse ist für uns keine Beilage, sondern ein Hauptprodukt der Gerichte.
Neben dem à la Carte Angebot bietet das Chef’s Menu die Möglichkeit, die Lucide Küche in ihrer gesamten Ausprägung zu erleben. Am Mittag bietet das Menu im Lucide den optimalen Rahmen für Ihren Business-Anlass.
Menü-Änderungen sind vorbehalten.
Menu Lucide
Rindstatar
Blumenkohl | Portulak | Pommery-Senf | Pistazie | Kapern
Maroniravioli
Sot-l’y-laisse | Apfel | Zitrone
Swiss Lachs & Muscheln
Rollgerste | Dill | Lauch | Buttermilch
Kalbsbäggli
oder
PIEMONTESER RINDSENTRECÔTE von jumi
Flower Sprouts | Schalotten | Pflaume | Kartoffelmousseline | Schnittlauch
Weichkäse
Schlorzifladen
Caramel
Clementine
4-Gang Menu
ohne Lachs und Käse CHF 132 (mit Lachs + CHF 8)
5-Gang Menu
ohne Käse CHF 148
6-Gang Menu
CHF 162
Menu Lucide Vegetarisch
Rande
Blumenkohl | Portulak | Pommery-Senf | Pistazie | Kapern
Maroniravioli
Sellerie | Apfel | Zitrone
Pilze
Rollgerste | Dill | Lauch | Buttermilch
Kürbis
Flower Sprouts | Schalotten | Pflaume | Kartoffelmousseline | Schnittlauch
KÄSE
Früchtebrot
Birne
Quarkschaum
4-Gang Menu
ohne Pilze und Käse – CHF 132
5-Gang Menu
ohne Käse – CHF 148
6-Gang Menu
CHF 162
Lunch Menu 12. & 13. Dezember 2024
Lucide Salat
Nüsslisalat | Speck | Ei | Briochecroûtons | Pommery-Senfdressing
oder
Kürbisschaumsuppe
Saucisson
Ragout vom Wagyu-Ochsenschwanz
Linguine | Flower Sprouts
oder
Gemüsepotpourri
Bramata | Piemonteser Haselnuss | Buttermilch
Sorbet & GlACE
Kompott | Blätterteig
2-Gang-Menu ohne Sorbet & Glace 49
3-Gang-Menu 59
à La Carte
Zusätzlich zu unserem wöchentlich wechselnden Mittagsmenü bieten wir auch eine saisonale Auswahl an à la Carte Gerichten an.
Menü-Änderungen sind vorbehalten.
Weinkarte Lucide
Unsere Weinkarte können Sie hier herunterladen:
Menu
Menu Lucide
Rindstatar
Blumenkohl | Portulak | Pommery-Senf | Pistazie | Kapern
Maroniravioli
Sot-l’y-laisse | Apfel | Zitrone
Swiss Lachs & Muscheln
Rollgerste | Dill | Lauch | Buttermilch
Kalbsbäggli
oder
PIEMONTESER RINDSENTRECÔTE von jumi
Flower Sprouts | Schalotten | Pflaume | Kartoffelmousseline | Schnittlauch
Weichkäse
Schlorzifladen
Caramel
Clementine
4-Gang Menu
ohne Lachs und Käse CHF 132 (mit Lachs + CHF 8)
5-Gang Menu
ohne Käse CHF 148
6-Gang Menu
CHF 162
Menu Vegetarisch
Menu Lucide Vegetarisch
Rande
Blumenkohl | Portulak | Pommery-Senf | Pistazie | Kapern
Maroniravioli
Sellerie | Apfel | Zitrone
Pilze
Rollgerste | Dill | Lauch | Buttermilch
Kürbis
Flower Sprouts | Schalotten | Pflaume | Kartoffelmousseline | Schnittlauch
KÄSE
Früchtebrot
Birne
Quarkschaum
4-Gang Menu
ohne Pilze und Käse – CHF 132
5-Gang Menu
ohne Käse – CHF 148
6-Gang Menu
CHF 162
Lunch Menu
Lunch Menu 12. & 13. Dezember 2024
Lucide Salat
Nüsslisalat | Speck | Ei | Briochecroûtons | Pommery-Senfdressing
oder
Kürbisschaumsuppe
Saucisson
Ragout vom Wagyu-Ochsenschwanz
Linguine | Flower Sprouts
oder
Gemüsepotpourri
Bramata | Piemonteser Haselnuss | Buttermilch
Sorbet & GlACE
Kompott | Blätterteig
2-Gang-Menu ohne Sorbet & Glace 49
3-Gang-Menu 59
à La Carte
Zusätzlich zu unserem wöchentlich wechselnden Mittagsmenü bieten wir auch eine saisonale Auswahl an à la Carte Gerichten an.
Menü-Änderungen sind vorbehalten.
Weinkarte
Weinkarte Lucide
Unsere Weinkarte können Sie hier herunterladen:
