Das Produkt ist der Hauptdarsteller in unseren Gerichten. Wir arbeiten mit saisonalen Produkten von bester Qualität, Lieferanten wählen wir mit grosser Sorgfalt aus.
Unsere Küche ist ehrlich, ausbalanciert und schnörkellos. Gemüse ist für uns keine Beilage, sondern ein Hauptprodukt der Gerichte.
Neben dem à la Carte Angebot bietet das Chef’s Menu die Möglichkeit, die Lucide Küche in ihrer gesamten Ausprägung zu erleben. Am Mittag bietet das Menu im Lucide den optimalen Rahmen für Ihren Business-Anlass.
Menu Lucide
4 / 5 / 6 Gang
125 / 140 / 155 CHF
Dorade Royal
Rande| Kräuterschaum | Traube | Pekannuss
Wildschwein
Raviolo | Marroni | Apfel | Preiselbeeren
Kabeljau
Rote Currysauce | Süsskartoffel | Sesam | wilder Broccoli
Reh
Eierschwämmli | Rosenkohl | Pommery-Senf | Piemonteser Haselnuss
oder
Piemonteser Rindsentrecôte
Topinambur | Shiitake | Zwiebel | Schnittlauch
Weichkäse
Schlorzifladen
Zwetschge
Cassis | Quarkschaum | Buchweizen
Menu Lucide Vegetarisch
4 / 5 / 6 Gang
125 / 140 / 155 CHF
Linse
Rande | Kräuterschaum | Traube | Pekannuss
Chabis
Raviolo | Marroni | Apfel | Preiselbeeren
Schwarzwurzel
Burrata | Trüffel
Karotte
Ziegenfrischkäse | Bulgur | Escabeche | Pistazie
Käse
Apfel | Cashew | Früchtebrot
Quitte
Mascarpone | Sauerteigbrot
Weinkarte Lucide
Unsere Weinkarte können Sie hier herunterladen:
Menu
Menu Lucide
4 / 5 / 6 Gang
125 / 140 / 155 CHF
Dorade Royal
Rande| Kräuterschaum | Traube | Pekannuss
Wildschwein
Raviolo | Marroni | Apfel | Preiselbeeren
Kabeljau
Rote Currysauce | Süsskartoffel | Sesam | wilder Broccoli
Reh
Eierschwämmli | Rosenkohl | Pommery-Senf | Piemonteser Haselnuss
oder
Piemonteser Rindsentrecôte
Topinambur | Shiitake | Zwiebel | Schnittlauch
Weichkäse
Schlorzifladen
Zwetschge
Cassis | Quarkschaum | Buchweizen
Menu Vegetarisch
Menu Lucide Vegetarisch
4 / 5 / 6 Gang
125 / 140 / 155 CHF
Linse
Rande | Kräuterschaum | Traube | Pekannuss
Chabis
Raviolo | Marroni | Apfel | Preiselbeeren
Schwarzwurzel
Burrata | Trüffel
Karotte
Ziegenfrischkäse | Bulgur | Escabeche | Pistazie
Käse
Apfel | Cashew | Früchtebrot
Quitte
Mascarpone | Sauerteigbrot
Weinkarte
Weinkarte Lucide
Unsere Weinkarte können Sie hier herunterladen: