Das Produkt ist der Hauptdarsteller in unseren Gerichten. Wir arbeiten mit saisonalen Produkten von bester Qualität, Lieferanten wählen wir mit grosser Sorgfalt aus.
Unsere Küche ist ehrlich, ausbalanciert und schnörkellos. Gemüse ist für uns keine Beilage, sondern ein Hauptprodukt der Gerichte.
Neben dem à la Carte Angebot bietet das Chef’s Menu die Möglichkeit, die Lucide Küche in ihrer gesamten Ausprägung zu erleben. Am Mittag bietet das Menu im Lucide den optimalen Rahmen für Ihren Business-Anlass.
Menu Lucide
4 / 5 / 6 Gang
125 / 140 / 155 CHF
Forelle von Nils Hofer
Kohlrabi | Yuzu | Sauerampfer
Sbrinz
Ravioli | Tomate | Basilikum | Piemonteser Haselnuss
Kabeljau
Rote Currysauce | Süsskartoffel | Sesam | wilder Broccoli
Perlhuhn
Topinambur | Shiitake | Zwiebel | Schnittlauch
oder
Piemonteser Rindsentrecôte
Eierschwämmli | Kartoffelkrokette | Erbsen | Favabohnen
Weichkäse
Schlorzifladen
Zwetschge
Cassis | Quarkschaum | Buchweizen
Menu Lucide Vegetarisch
4 / 5 / 6 Gang
125 / 140 / 155 CHF
Confiertes Eigelb
Kohlrabi | Yuzu | Sauerampfer
Sbrinz
Ravioli | Tomate | Basilikum | Piemonteser Haselnuss
Rande
Linsen | Eierschwämmli | Favabohnen
Karotte
Ziegenfrischkäse | Bulgur | Escabeche | Pistazie
Käse
Apfel | Cashew | Früchtebrot
Aprikose
Marcarpone | Sauerteigbrot
Weinkarte Lucide
Unsere Weinkarte können Sie hier herunterladen:
Menu
Menu Lucide
4 / 5 / 6 Gang
125 / 140 / 155 CHF
Forelle von Nils Hofer
Kohlrabi | Yuzu | Sauerampfer
Sbrinz
Ravioli | Tomate | Basilikum | Piemonteser Haselnuss
Kabeljau
Rote Currysauce | Süsskartoffel | Sesam | wilder Broccoli
Perlhuhn
Topinambur | Shiitake | Zwiebel | Schnittlauch
oder
Piemonteser Rindsentrecôte
Eierschwämmli | Kartoffelkrokette | Erbsen | Favabohnen
Weichkäse
Schlorzifladen
Zwetschge
Cassis | Quarkschaum | Buchweizen
Menu Vegetarisch
Menu Lucide Vegetarisch
4 / 5 / 6 Gang
125 / 140 / 155 CHF
Confiertes Eigelb
Kohlrabi | Yuzu | Sauerampfer
Sbrinz
Ravioli | Tomate | Basilikum | Piemonteser Haselnuss
Rande
Linsen | Eierschwämmli | Favabohnen
Karotte
Ziegenfrischkäse | Bulgur | Escabeche | Pistazie
Käse
Apfel | Cashew | Früchtebrot
Aprikose
Marcarpone | Sauerteigbrot
Weinkarte
Weinkarte Lucide
Unsere Weinkarte können Sie hier herunterladen: