Das Produkt ist der Hauptdarsteller in unseren Gerichten. Wir arbeiten mit saisonalen Produkten von bester Qualität, Lieferanten wählen wir mit grosser Sorgfalt aus.
Unsere Küche ist ehrlich, ausbalanciert und schnörkellos. Gemüse ist für uns keine Beilage, sondern ein Hauptprodukt der Gerichte.
Neben dem à la Carte Angebot bietet das Chef’s Menu die Möglichkeit, die Lucide Küche in ihrer gesamten Ausprägung zu erleben. Am Mittag bietet das Menu im Lucide den optimalen Rahmen für Ihren Business-Anlass.
Menü-Änderungen sind vorbehalten.
Menu Lucide
DORADE ROYAL
Fenchel | Dill | Limette | Erdnuss | Zitronengras
Brasatoravioli
Kürbis | Salbei
Kabeljau
Tomate | Buttermilch | Basilikum
Luma dry aged poulet
oder
PIEMONTESER RINDSENTRECÔTE von jumi
Blumenkohl | Estragon
Eierschwämmli | Mandel
Cinque & Schlorzifaden
Entlebucher Kuhmilch-Weichkäse
Vanille
Cassis | Blätterteig
4-Gang Menu
ohne Kabeljau und Käse CHF 132 (mit Kabeljau + CHF 8)
5-Gang Menu
ohne Käse CHF 148
6-Gang Menu
CHF 162
Menu Lucide Vegetarisch
Kohlrabi
Fenchel | Dill | Limette | Erdnuss | Zitronengras
Pecorinoravioli
Kürbis | Salbei
Frühlingszwiebel
Tomate | Buttermilch | Basilikum
BLUMENKOHL
Estragon | Eierschwämmli
Mandel | Süsskartoffel
KÄSE VOM WAGEN
Früchtebrot
APRIKOSE
Quarkschaum | Mandelkrokant
4-Gang Menu
ohne Frühlingszwiebel und Käse – CHF 132
5-Gang Menu
ohne Käse – CHF 148
6-Gang Menu
CHF 162
Lucide Klassiker
Blattsalat 21
Burrata | Peperonirelish | Sbrinz | Sonnenblumenkerne | gebackene Aubergine | Briochecroutons | Petersiliendressing
Birnen-Sellerieschaumsuppe 21
Parmesantasche | Baumnuss
Linguine 36/52
Sommertrüffel | Blattspinat
Piemonteser Rindsentrecôte von Jumi 63
lauwarmer Kräuter-Kartoffelsalat | gepickelte Gurke | Kräuterseitling | Gemüse
Aprikose 20
Quarkschaum | Mandelkrokant
Sorbet und Glace 20
Kompott | Butterstreusel
Cinque & Schlorzifladen 20
Entlebucher Kuhmilch-Weichkäse
à La Carte
Während dem Lucerne Festival bieten wir eine saisonale Auswahl an à la Carte Gerichten.
Weinkarte Lucide
Unsere Weinkarte können Sie hier herunterladen:
Menu
Menu Lucide
DORADE ROYAL
Fenchel | Dill | Limette | Erdnuss | Zitronengras
Brasatoravioli
Kürbis | Salbei
Kabeljau
Tomate | Buttermilch | Basilikum
Luma dry aged poulet
oder
PIEMONTESER RINDSENTRECÔTE von jumi
Blumenkohl | Estragon
Eierschwämmli | Mandel
Cinque & Schlorzifaden
Entlebucher Kuhmilch-Weichkäse
Vanille
Cassis | Blätterteig
4-Gang Menu
ohne Kabeljau und Käse CHF 132 (mit Kabeljau + CHF 8)
5-Gang Menu
ohne Käse CHF 148
6-Gang Menu
CHF 162
Menu Vegetarisch
Menu Lucide Vegetarisch
Kohlrabi
Fenchel | Dill | Limette | Erdnuss | Zitronengras
Pecorinoravioli
Kürbis | Salbei
Frühlingszwiebel
Tomate | Buttermilch | Basilikum
BLUMENKOHL
Estragon | Eierschwämmli
Mandel | Süsskartoffel
KÄSE VOM WAGEN
Früchtebrot
APRIKOSE
Quarkschaum | Mandelkrokant
4-Gang Menu
ohne Frühlingszwiebel und Käse – CHF 132
5-Gang Menu
ohne Käse – CHF 148
6-Gang Menu
CHF 162
Lunch Menu
Lucide Klassiker
Blattsalat 21
Burrata | Peperonirelish | Sbrinz | Sonnenblumenkerne | gebackene Aubergine | Briochecroutons | Petersiliendressing
Birnen-Sellerieschaumsuppe 21
Parmesantasche | Baumnuss
Linguine 36/52
Sommertrüffel | Blattspinat
Piemonteser Rindsentrecôte von Jumi 63
lauwarmer Kräuter-Kartoffelsalat | gepickelte Gurke | Kräuterseitling | Gemüse
Aprikose 20
Quarkschaum | Mandelkrokant
Sorbet und Glace 20
Kompott | Butterstreusel
Cinque & Schlorzifladen 20
Entlebucher Kuhmilch-Weichkäse
à La Carte
Während dem Lucerne Festival bieten wir eine saisonale Auswahl an à la Carte Gerichten.
Weinkarte
Weinkarte Lucide
Unsere Weinkarte können Sie hier herunterladen:
