Das Produkt ist der Hauptdarsteller in unseren Gerichten. Wir arbeiten mit saisonalen Produkten von bester Qualität, Lieferanten wählen wir mit grosser Sorgfalt aus.
Unsere Küche ist ehrlich, ausbalanciert und schnörkellos. Geschmacksträger wie Butter, Rahm und Olivenöl fungieren als elementare Teile des Aromaprofils. Gemüse ist für uns keine Beilage, sondern ein Hauptprodukt der Gerichte.
Neben dem à la Carte Angebot bietet das Chef’s Menu die Möglichkeit, die Lucide Küche in ihrer gesamten Ausprägung zu erleben. Am Mittag bietet das Menu im Lucide den optimalen Rahmen für Ihren Business-Anlass.
Menu Lucide
4 / 5 / 6 Gang
120 / 135 / 150 CHF
Dorade Royal
Fenchel | Dill | Apfel | Zitrone
Gitzi
Ravioli | Parmesan | Petersilie
Skrei
Lattich | Petersilienwurzel | Haselnuss
Appenzeller Ente Culinarium
Bramata | Wirz | Zwiebel
oder
Piemonteser Rindsentrecôte
Kartoffelmousseline | Schwarzwurzel | Schnittlauch
Reblochon
Schlorzifladen
Birne
Schokolade | Buttermilch
Menu Lucide Vegetarisch
4 / 5 / 6 Gang
115 / 130 / 145 CHF
Ziegenfrischkäse
Fenchel | Dill | Apfel | Zitrone
Spinatschaumsuppe
Haselnuss-Zucchettitaschen | Petersilienwurzel
Pinienkerne
Champignon
Ravioli | Parmesan | Petersilie
Blumenkohl
Couscous | Lattich
Mandel | Limette
Käse
Birne | Baumnuss | Früchtebrot
Orange
Caramel
Weinkarte Lucide
Unsere Weinkarte können Sie hier herunterladen:
Menu
Menu Lucide
4 / 5 / 6 Gang
120 / 135 / 150 CHF
Dorade Royal
Fenchel | Dill | Apfel | Zitrone
Gitzi
Ravioli | Parmesan | Petersilie
Skrei
Lattich | Petersilienwurzel | Haselnuss
Appenzeller Ente Culinarium
Bramata | Wirz | Zwiebel
oder
Piemonteser Rindsentrecôte
Kartoffelmousseline | Schwarzwurzel | Schnittlauch
Reblochon
Schlorzifladen
Birne
Schokolade | Buttermilch
Menu Vegetarisch
Menu Lucide Vegetarisch
4 / 5 / 6 Gang
115 / 130 / 145 CHF
Ziegenfrischkäse
Fenchel | Dill | Apfel | Zitrone
Spinatschaumsuppe
Haselnuss-Zucchettitaschen | Petersilienwurzel
Pinienkerne
Champignon
Ravioli | Parmesan | Petersilie
Blumenkohl
Couscous | Lattich
Mandel | Limette
Käse
Birne | Baumnuss | Früchtebrot
Orange
Caramel
Weinkarte
Weinkarte Lucide
Unsere Weinkarte können Sie hier herunterladen:
