Das Produkt ist der Hauptdarsteller in unseren Gerichten. Wir arbeiten nur mit saisonalen Produkten von bester Qualität, Lieferanten wählen wir mit grosser Sorgfalt aus.
Unsere Küche ist ehrlich, ausbalanciert und schnörkellos. Geschmacksträger wie Butter, Rahm und Olivenöl fungieren als elementare Teile des Aromaprofils. Gemüse ist für uns keine Beilage, sondern ein Hauptprodukt der Gerichte.
Neben dem à la Carte Angebot bietet das Chef’s Menu die Möglichkeit, die Lucide Küche in ihrer gesamten Bandbreite zu erleben. Am Mittag bietet das Menu im Lucide den optimalen Rahmen für Ihren Business-Anlass.
Abendmenu Lucide
3 / 4 / 5 / 6 Gang
90 / 105 / 120 / 135 CHFBurrata
Tomate | Jamòn Iberico | Petersilie | HaselnussRavioli
Krustentiere | Zucchetti | HummerschaumLago Maggiore Zander
Karotte | Escabeche | Basilikum | KichererbsenSommerbock
Eierschwämmli | Majoran-Kartoffelkroketten | Favabohnen | Erbsen oderPiemonteser Rindsentrecôte
warmer Gurken-Kartoffelsalat | GrillgemüseStanser Geissfrischkäse
Haselnuss | ApfelAprikose
Vanille-Quarkschaum | Mandelkrokant
Abendmenu Lucide Vegetarisch
3 / 4 / 5 / 6 Gang
75 / 90 / 105 / 120 CHF
Burrata
Tomate | | Petersilie | HaselnussBrunnenkresseschaumsuppe
Pilz Teigtaschen | BlattspinatKarotte
Escabeche | Basilikum | KichererbsenCannelloni
Stanser Geissfrischkäse | Rande | Kohlrabi | Salbei-PinienkernbutterKäse
Apfel | FrüchtebrotPistazie
Litschi | Beeren
Mittagskarte Lucide
Unsere aktuelles Lunch Menu vom 8. bis 10. Juli 2020 können Sie hier herunterladen:
Weinkarte Lucide
Menu
Abendmenu Lucide
3 / 4 / 5 / 6 Gang
90 / 105 / 120 / 135 CHFBurrata
Tomate | Jamòn Iberico | Petersilie | HaselnussRavioli
Krustentiere | Zucchetti | HummerschaumLago Maggiore Zander
Karotte | Escabeche | Basilikum | KichererbsenSommerbock
Eierschwämmli | Majoran-Kartoffelkroketten | Favabohnen | Erbsen oderPiemonteser Rindsentrecôte
warmer Gurken-Kartoffelsalat | GrillgemüseStanser Geissfrischkäse
Haselnuss | ApfelAprikose
Vanille-Quarkschaum | MandelkrokantMenu Vegetarisch
Abendmenu Lucide Vegetarisch
3 / 4 / 5 / 6 Gang
75 / 90 / 105 / 120 CHF
Burrata
Tomate | | Petersilie | HaselnussBrunnenkresseschaumsuppe
Pilz Teigtaschen | BlattspinatKarotte
Escabeche | Basilikum | KichererbsenCannelloni
Stanser Geissfrischkäse | Rande | Kohlrabi | Salbei-PinienkernbutterKäse
Apfel | FrüchtebrotPistazie
Litschi | BeerenLunch Menu
Mittagskarte Lucide
Unsere aktuelles Lunch Menu vom 8. bis 10. Juli 2020 können Sie hier herunterladen:
Weinkarte
