Menu

Das Produkt ist der Hauptdarsteller in unseren Gerichten. Wir arbeiten nur mit saisonalen Produkten von bester Qualität, Lieferanten wählen wir mit grosser Sorgfalt aus.

Unsere Küche ist ehrlich, ausbalanciert und schnörkellos. Geschmacksträger wie Butter, Rahm und Olivenöl fungieren als elementare Teile des Aromaprofils. Gemüse ist für uns keine Beilage, sondern ein Hauptprodukt der Gerichte.

Neben dem à la Carte Angebot bietet das Chef’s Menu die Möglichkeit, die Lucide Küche in ihrer gesamten Bandbreite zu erleben. Am Mittag bietet das Menu im Lucide den optimalen Rahmen für Ihren Business-Anlass.

Abendmenu Lucide

3 / 4 / 5 / 6 Gang

90 / 105 / 120 / 135 CHF

Burrata

Tomate | Jamòn Iberico | Petersilie | Haselnuss

Ravioli

Krustentiere | Zucchetti | Hummerschaum

Lago Maggiore Zander

Karotte | Escabeche | Basilikum | Kichererbsen

Sommerbock

Eierschwämmli | Majoran-Kartoffelkroketten | Favabohnen | Erbsen oder

Piemonteser Rindsentrecôte

warmer Gurken-Kartoffelsalat | Grillgemüse

Stanser Geissfrischkäse

Haselnuss | Apfel

Aprikose

Vanille-Quarkschaum | Mandelkrokant

Abendmenu Lucide Vegetarisch

3 / 4 / 5 / 6 Gang

75 / 90 / 105 / 120 CHF

Burrata

Tomate | | Petersilie | Haselnuss

Brunnenkresseschaumsuppe

Pilz Teigtaschen | Blattspinat

Karotte

Escabeche | Basilikum | Kichererbsen

Cannelloni

Stanser Geissfrischkäse | Rande | Kohlrabi | Salbei-Pinienkernbutter

Käse

Apfel | Früchtebrot

Pistazie

Litschi | Beeren

Mittagskarte Lucide

Unsere aktuelles Lunch Menu vom 8. bis 10. Juli 2020 können Sie hier herunterladen:

Weinkarte Lucide

Unsere Weinkarte können Sie hier herunterladen:

Abendmenu Lucide

3 / 4 / 5 / 6 Gang

90 / 105 / 120 / 135 CHF

Burrata

Tomate | Jamòn Iberico | Petersilie | Haselnuss

Ravioli

Krustentiere | Zucchetti | Hummerschaum

Lago Maggiore Zander

Karotte | Escabeche | Basilikum | Kichererbsen

Sommerbock

Eierschwämmli | Majoran-Kartoffelkroketten | Favabohnen | Erbsen oder

Piemonteser Rindsentrecôte

warmer Gurken-Kartoffelsalat | Grillgemüse

Stanser Geissfrischkäse

Haselnuss | Apfel

Aprikose

Vanille-Quarkschaum | Mandelkrokant

Abendmenu Lucide Vegetarisch

3 / 4 / 5 / 6 Gang

75 / 90 / 105 / 120 CHF

Burrata

Tomate | | Petersilie | Haselnuss

Brunnenkresseschaumsuppe

Pilz Teigtaschen | Blattspinat

Karotte

Escabeche | Basilikum | Kichererbsen

Cannelloni

Stanser Geissfrischkäse | Rande | Kohlrabi | Salbei-Pinienkernbutter

Käse

Apfel | Früchtebrot

Pistazie

Litschi | Beeren

Mittagskarte Lucide

Unsere aktuelles Lunch Menu vom 8. bis 10. Juli 2020 können Sie hier herunterladen:

Weinkarte Lucide

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