Menu

Das Produkt ist der Hauptdarsteller in unseren Gerichten. Wir arbeiten nur mit saisonalen Produkten von bester Qualität, Lieferanten wählen wir mit grosser Sorgfalt aus.

Unsere Küche ist ehrlich, ausbalanciert und schnörkellos. Geschmacksträger wie Butter, Rahm und Olivenöl fungieren als elementare Teile des Aromaprofils. Gemüse ist für uns keine Beilage, sondern ein Hauptprodukt der Gerichte.

Neben dem à la Carte Angebot bietet das Chef’s Menu die Möglichkeit, die Lucide Küche in ihrer gesamten Bandbreite zu erleben. Am Mittag bietet das Menu im Lucide den optimalen Rahmen für Ihren Business-Anlass.

Abendmenu Lucide

3 / 4 / 5 / 6 Gang

90 / 105 / 120 / 135 CHF

PULPO & MIESMUSCHEL

Kräuterschaum | Rettich | Zitrone

RAVIOLO

Weidegitzi von Toni Odermatt | Sellerie | Sbrinz

Lago Maggiore Zander

Rande | Gerste | Dill

Appenzeller Entenbrust

Kartoffel | kleines Gemüse | Zwiebelcreme

oder

Piemonteser Rindsentrecôte

Bramata | Pistazie | Blumenkohl & Co.

Brillant Savarin

Schlorzifladen

APFEL

Zimt | Quarkschaum | Mandelkrokant


Zum Menu bieten wir eine Getränkebegleitung mit Alkohol an.

Abendmenu Lucide Vegetarisch

3 / 4 / 5 / 6 Gang

80 / 95 / 110 / 125 CHF

BURRATA

geschmorte Endivie | Senf | Sauerteigbrotcrumble | Limette

Pilzschaumsuppe

Kräuteromelette

Ravioli

Jersey Blue | Rande | Piemonteser Haselnuss

Kartoffel & Topinambur

Spinat | kleines Gemüse | Zwiebelcreme | Belper Knolle

Käse

Chutney | Früchtebrot

Blutorange

Joghurt | Mandel


Zum Menu bieten wir eine Getränkebegleitung mit Alkohol an.

Mittagskarte Lucide

Hier finden Sie die Mittagskarte der aktuellen Woche

Weinkarte Lucide

Wir passen gerade unsere Weinkarte an. Demnächst können Sie die neue Karte hier herunterladen.