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Menu

Das Produkt ist der Hauptdarsteller in unseren Gerichten. Wir arbeiten mit saisonalen Produkten von bester Qualität, Lieferanten wählen wir mit grosser Sorgfalt aus.

Unsere Küche ist ehrlich, ausbalanciert und schnörkellos. Geschmacksträger wie Butter, Rahm und Olivenöl fungieren als elementare Teile des Aromaprofils. Gemüse ist für uns keine Beilage, sondern ein Hauptprodukt der Gerichte.

Neben dem à la Carte Angebot bietet das Chef’s Menu die Möglichkeit, die Lucide Küche in ihrer gesamten Bandbreite zu erleben. Am Mittag bietet das Menu im Lucide den optimalen Rahmen für Ihren Business-Anlass.

Abendmenu Lucide

3 / 4 / 5 / 6 Gang

95 / 110 / 125 / 140 CHF

Dorade Royal

Ceviche | Blumenkohl | Sauerampfer

Linguine

Pulpo | Blattspinat | Petersilie | Pistazie

Kabeljau

Eierschwämmli | Topinambur

Rehentrecôte

Griessgnocchi | Erbse | Favabohnen | Haselnuss

oder

Piemonteser Rindsentrecôte

lauwarmer Kräuter-Kartoffelsalat | Gurke | Gemüse Potpourri

Brillat Savarin

Schlorzifladen

Aprikose

Quarkschaum | Mandelkrokant | Butterstreusel

Abendmenu Lucide Vegetarisch

3 / 4 / 5 / 6 Gang

85 / 100 / 115 / 130 CHF

Blumenkohl

confiertes Eigelb | Sauerampfer

Gelbe Peperonisuppe

Fenchel | Mandel

Linguine

Eierschwämmli | Blattspinat | Petersilie

Burrata

Basilikumrisotto | Tomate | Erbse | Favabohnen | Macadamia

Käse

Chutney | Früchtebrot

Zitrone

Honig | weisse Schokolade | Schafmilchglace

 

Mittagskarte Lucide

Gerne verwöhnen wir Sie ab dem 25. August 2022 wieder mit einem köstlichen Mittagsmenu.

Weinkarte Lucide

Unsere Weinkarte können Sie hier herunterladen:

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