Das Produkt ist der Hauptdarsteller in unseren Gerichten. Wir arbeiten nur mit saisonalen Produkten von bester Qualität, Lieferanten wählen wir mit grosser Sorgfalt aus.
Unsere Küche ist ehrlich, ausbalanciert und schnörkellos. Geschmacksträger wie Butter, Rahm und Olivenöl fungieren als elementare Teile des Aromaprofils. Gemüse ist für uns keine Beilage, sondern ein Hauptprodukt der Gerichte.
Neben dem à la Carte Angebot bietet das Chef’s Menu die Möglichkeit, die Lucide Küche in ihrer gesamten Bandbreite zu erleben. Am Mittag bietet das Menu im Lucide den optimalen Rahmen für Ihren Business-Anlass.
Abendmenu Lucide
3 / 4 / 5 / 6 Gang
90 / 105 / 120 / 135 CHFForelle geräuchert & confiert
Brandteig | Zitrone | Sauerrahm | Rande
MUSCHEL UND HUMMER
Gemüsepotpourri
KALBSHAXE
Ravioli | Schwarzwurzel | Piemonteser Haselnus
REHRÜCKEN
Preiselbeeren | Schupfnudeln | Rosen- und Federkohl
oder
ENTRECÔTE VOM PIEMONTESER RIND
Kartoffelkroketten | Blumenkohl | Meaux-Senfvinaigrette
ROBIOLA
Schlorzifladen
TRAUBE
Quarkschaum | Mandelkrokant
Zum Menu bieten wir eine Getränkebegleitung mit und ohne Alkohol an.
Abendmenu Lucide Vegetarisch
3 / 4 / 5 / 6 Gang
80 / 95 / 110 / 125 CHF
RÜEBLI
Sauerteigbrot | Mandel | Thymian
RIESLINGSCHAUMSUPPE
Wirz | Flower Sprouts
RAVIOLI
Parmesan | Schwarzwurzel | Piemonteser Haselnuss
RISOTTO
Kräuterseitling | Perlchampignon
Käse
Feige | Früchtebrot
TARTE TATIN
Apfel | Vanille
Zum Menu bieten wir eine Getränkebegleitung mit und ohne Alkohol an.
Mittagskarte Lucide
Unser aktuelles Lunch Menu vom 2. – 4. Dezember 2020 können Sie hier herunterladen.
Weinkarte Lucide
Menu
Abendmenu Lucide
3 / 4 / 5 / 6 Gang
90 / 105 / 120 / 135 CHFForelle geräuchert & confiert
Brandteig | Zitrone | Sauerrahm | Rande
MUSCHEL UND HUMMER
Gemüsepotpourri
KALBSHAXE
Ravioli | Schwarzwurzel | Piemonteser Haselnus
REHRÜCKEN
Preiselbeeren | Schupfnudeln | Rosen- und Federkohl
oder
ENTRECÔTE VOM PIEMONTESER RIND
Kartoffelkroketten | Blumenkohl | Meaux-Senfvinaigrette
ROBIOLA
Schlorzifladen
TRAUBE
Quarkschaum | Mandelkrokant
Zum Menu bieten wir eine Getränkebegleitung mit und ohne Alkohol an.
Menu Vegetarisch
Abendmenu Lucide Vegetarisch
3 / 4 / 5 / 6 Gang
80 / 95 / 110 / 125 CHF
RÜEBLI
Sauerteigbrot | Mandel | Thymian
RIESLINGSCHAUMSUPPE
Wirz | Flower Sprouts
RAVIOLI
Parmesan | Schwarzwurzel | Piemonteser Haselnuss
RISOTTO
Kräuterseitling | Perlchampignon
Käse
Feige | Früchtebrot
TARTE TATIN
Apfel | Vanille
Zum Menu bieten wir eine Getränkebegleitung mit und ohne Alkohol an.
Lunch Menu
Mittagskarte Lucide
Unser aktuelles Lunch Menu vom 2. – 4. Dezember 2020 können Sie hier herunterladen.
Weinkarte
